European FooD-STA

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An der Universität für Bodenkultur Wien (BOKU) ist ab 1. Oktober 2019 eine Professur für Lebensmittelqualitätssicherung am Department für Lebensmittelwissenschaften und Lebensmittel - technologie zu besetzen. Die Stelle wird gemäß § 98 Universitätsgesetz 2002 in Form eines zeitlich unbefristeten vertraglichen Dienstverhältnis ses besetzt.

Die Universität für Bodenkultur Wien, die „Universität des Lebens“, versteht sich als Lehr - und Forschungsstätte für erneuerbare Ressourcen, die eine Voraussetzung für das menschliche Leben sind. Aufgabe der BOKU ist es, durch die Vielfalt ihrer Fachgebiete zur Sicherung dieser Lebensgrundlagen für zukünftige  Generationen entscheidend beizutragen. Durch die Verbindung von  Naturwissenschaften, Technik und Sozial - und Wirtschaftswissenschaften mehrt sie das Wissen um die ökologisch und ökonomisc h nachhaltige Nutzung der natürlichen Ressourcen. Mit mehr als 12.000 Studierenden und über 2.500 MitarbeiterInnen ist die BOKU  eine der führenden Universitäten des Li fe- Sciences -Bereichs in Europa.

Die Bewerberin / der Bewerber soll auf dem Gebiet der Lebensmittelqualitätssicherung in Forschung und Lehre tätig sein. Diese Disziplin ist traditionell an den Schnittstellen zwischen Lebensmittelmikrobiologie und - hygiene, Lebensmittelchemie und - physik,  Lebensmitteltechnologie sowie der Produktentwicklung un d den Konsumentenwissenschaften angesiedelt und weist einen starken Fokus auf hygienische Aspekte der Lebensmittelsicherheit und -qualität sowie auf das Risikomanagement lebensmittelassoziierter Gefahren auf . In Vernetzung mit dem „Vienna Institute of Biotechnologie“ am Standort Muthgasse und anderen Departments der Universität für Bodenkultur Wien erstrecken sich die Forschungsaktivitäten des Departments für Lebensmittelwissenschaften und -technologie insgesamt auf die Bereiche Lebensmittelprozesstechnik, Lebensmittel technologie, Enzymtechnologie, Lebensmittel sicherheit, Lebensmittelmikrobiologie, Lebensmittelchemie und -physik sowie Produkt entwicklung und die sensori sche Beurteilung von Lebensmitteln . Die Mitwirkung in aktuellen Forschungsbereichen sowie die Kooperationsbereitschaft mit Partner -Organisationen innerhalb und außerhalb des Departments bzw. die Stärkung des  für die BOKU wichtigen Kompetenzfeldes „Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit“ sind erwünscht. Führungsqualitäten, nationale und internationale Vernetzung, sowie einschlägige Erfahrungen in der Organisation sowie Administration wissenschaftlicher Institutionen sind eine wichtige Voraussetzung. Darüber hinaus soll die  Bewerberin / der Bewerber einschlägige Erfahrungen in der Kooperation mit der Industrie bzw. staatlichen Forschungszentren, in der Planung und Durchführung von Forschungsprojekten sowie in der Einwerbung von Drittmitteln besitzen.

In der Lehre konzentrieren sich die Aufgaben sowohl auf das Bachelor studium Lebensmittel -  und Biotechnologie (mit Schwerpunkt en in den Fächer n Qualitätsmanagement I und II sowie Hygiene) als auch auf die Masterstudienprogramme Lebensmittelwissenschaften und -technologie sowie Safety in the Food Chain an der Universität für Bodenkultur Wien. Im Rahmen des letztgenannten , englischspr achigen  Masterprogramms und auch in Kooperation mit anderen europäischen Universitäten sollen die Lehrveranstaltungen auf Englisch, im Bachelor studi um sowie im Masterprogramm Lebensmittelwissenschaften und - technologie primär in deutsch er Sprache abgehalten werden. In der Forschung ist der Bereich Lebensmittelsicherheit samt seinen Wechselwirkungen mit der Technologie sowie der menschlichen Gesundheit als zentrales Them a dieser Professur an zusehen. Ein e bedeutende Aufgabe dieser Professur liegt auch in der Personalentwicklung, insbesondere in der Förderung von N achwuchswissenschafter innen und -wissenschaftern. Die Bewerberin /  den Bewerber erwartet eine umfassend ausgestattete Laborinfrastruktur .