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Institution Name: 
PEZ International GmbH
Type of institution: 
Company
Food sector: 
Confectionary
Contact person: 
Mario Woldrich
Mellergasse 4
1230 Vienna
Austria
Contact email: 
Job description: 

Ihre Aufgaben:
• Entwicklung neuer Produktrezepturen (Hartkanditen, Gummibonbons) nach Kundenvorgaben bzw. Vorgaben des Marketings für den internationalen Markt.
• Durchführung von Betriebsversuchen.
• Durchführung von Haltbarkeitsstudien/Lagertests zur risikoorientierten Definition der Haltbarkeit von Neuprodukten.
• Bewertung von Produkten nach HACCP Kriterien
• Weiterentwicklung und Verbesserung bestehender Rezepturen.
• Ermittlung der notwendigen Prozessparameter zur Umsetzung neuer Rezepturen sowie zur Optimierung bestehender Produkte.
• Abklärung der Produkteignung für definierte Zielmärkte sowie Erstellung der rechtlich erforderlichen Kennzeichnung sowie Nährwertberechnungen.
• Erstellung von Produktspezifikationen.

Required Knowledge: 

Ihr Profil:
• Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Lebensmitteltechnologie oder Ernährungswissenschaften (HTL, FH, Studium) und/oder langjährige Praxiserfahrung auf dem Sektor Hartkanditen/ Gummiprodukte
• Erfahrungen im Lebensmittelindustriellen Bereich
• Kenntnisse im Bereich Lebensmittelrecht, HACCP und Qualitätsmanagement
• sicherer Umgang mit EDV basierten Systemen (z.B. MS-Office)
• verlässliche und eigenverantwortliche Persönlichkeit
• schnelle Auffassungsgabe, Teamfähigkeit und Kreativität
• Strukturiertes und Analytisches Denken
• Praktische Arbeitsweise mit „Hands-On“ -Mentalität
• Englisch in Wort und Schrift
• Bereitschaft zur Weiterbildung
• Führerschein Klasse B

Expiration date: 
Sunday, 31. December 2017
Required Language(s): 
German
File Attachment: